座 機(jī)：0716-2632688
電 話：17371657357
地 址：湖北省洪湖市大沙湖管理區(qū)新新路
五仁醬丁是餐桌上的一種配菜（又稱八寶菜），因制作該菜的食材豐富而得名五仁醬丁。其味道偏咸，色澤鮮美。
醬腌菜品牌哪家好小編分享其做法及注意要點(diǎn):
1.牛肉放料理機(jī)攪拌成肉餡，加入少量淀粉和料酒攪勻備用。
2.準(zhǔn)備熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放鍋里炒香。
3.蔥姜切末備用。
4.把果仁放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖搟碎。
5.鍋里放兩大勺花生油，燒熱后放入牛肉餡翻炒，肉餡炒白后，加入半勺料酒，一點(diǎn)胡椒粉，再加入蔥姜炒香。
6.加入一小碗黃豆醬，小火咕嘟，不斷翻炒，防止糊鍋。
7. 加入適量的辣椒醬提味，再加入搟碎的果仁不斷翻炒，加入一勺糖，一點(diǎn)香油和雞粉調(diào)味。
8.翻炒均勻即可出鍋。
注意：
1.牛肉餡可更換其他肉類。
2.果仁需要炒熟，其香味更容易散發(fā)。
3.炒醬時(shí)要用小火，并不斷翻炒，防止糊鍋。
4.加入適量的辣椒醬會(huì)讓醬的味道更好。
5.加入糖，醬的味道更柔和，還能提鮮。
6.全程不放水，小火慢慢炒醬，這樣炒出的醬不但香，還不容易變質(zhì)。
7.裝瓶時(shí)，瓶子要清洗干凈，消毒，無油無水。
8.如需保存更長(zhǎng)時(shí)間，裝瓶后，最上面一層用一勺熟油封住。
